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为什么叫金昌鱼 金鲳鱼为啥便宜?

时间:2021-10-27 05:33:19 阅读:90173

为什么叫金昌鱼 金鲳鱼为啥便宜?

金鲳鱼为啥便宜?

市面上金鲳鱼多是养殖的,虽然肉质不如白鲳细嫩,但属于白鲜货(没有经过冷冻,只用碎冰保鲜),鲜度够,不管红烧、清蒸、煮汤,口感与白鲳并不会差太多。“最重要的一点就是价格便宜,同样是6两重,一斤只卖二十元出头,相当于白鲳价格的五分之一,休渔期里买的人还是挺多的。”

  金鲳养殖技术很发达,它与人们平常吃的白鲳不是同一个科的

  同是鲳鱼,金鲳鱼的价格为什么比我们常吃的鲳鱼便宜那么多呢?为此记者咨询了中国水产科学研究院东海水产研究所的相关研究人员,他告诉记者,金鲳鱼是生长在热带和亚热带沿海的暖水性鱼类,早在上世纪九十年代就已经开始人工养殖,养殖技术已经比较成熟,主产区为广东、海南、广西等地,仅海南每年就有近2万吨的产量。该研究人员还说,金鲳鱼是个不折不扣的“吃货”,给什么吃什么,长得也快,常见的一般在一斤左右,大的甚至能长到十几斤重。

  “尽管从外形上看,金鲳鱼和我们常吃的白鲳鱼很像,其实金鲳鱼的学名叫卵形鲳鯵,属于鲹科,和属于鲳科的白鲳鱼亲缘关系并不近。”该研究人员认为,和很难人工养殖的白鲳鱼(也称银鲳)相比,极易养殖的金鲳鱼的经济价值就显得不那么高了,价格自然便宜。

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